ISBN: 9786078460892
Editorial: Trilce Ediciones
Edición: 1
Nº de páginas: 320
Año de publicación: 2022
Lugar de publicación: México
Coleccion: Gastronomia
Url editorial: link a la editorial$840.00
Reconocido como el mejor libro de gastronomía de Latinoamérica por la asociación Gourmand y como Best Reference Book por el Culinary Institute de Estados Unidos, la Tacopedia es una suerte de enciclopedia, una interminable fuente de consulta de uno de los tesoros culinarios de México. Los 19 tipos principales de tacos y sus primas (enchiladas, tlayudas y quesadillas), origen, secretos, recetas y mucho más.
9786078460892
Déborah Holtz
Déborah Holtz nació en la Ciudad de México. Es licenciada en Comunicación por la Universidad Iberoamericana y maestra en Sociología Política por The London School of Economics and Political Science. Tiene cursos de especialización en cine por la New York University, en edición en la Universidad de Stanford y es egresada del programa de Alta Dirección del IPADE. Es directora y cofundadora de Trilce Ediciones, empresa dedicada a la realización original de contenidos culturales en distintas plataformas.
Juan Carlos Mena Galindo
Juan Carlos Mena Galindo nació en San Andrés Tuxtla, Vueracruz. Estudió Diseño Industrial en la Universidad Iberoamericana de la Ciudad de México. Trabajó para la industria de la moda a cargo de la dirección artística y de la producción de catálogos. Es socio, editor y diseñador de las publicaciones de Trilce Ediciones, así como museógrafo y curador de las exhibiciones y productos comerciales. Ha merecido reconocimientos y premios nacionales e internacionales de organizaciones como el American Institute of Graphic Arts (AIGA).
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